آش و سوپ
طرز تهیه عدسی
عدسی صبحانه یا شام گرم و ساده زمستان‌های ایران است: عدس پخته با پیاز داغ و گلپر که با نان تازه خورده می‌شود.
- برای
- ۴ نفر
- آماده‌سازی
- ۱۰ دقیقه
- پخت
- ۵۰ دقیقه
- سختی
- آسان
مواد لازم
- ۱ پیمانهعدس
- ۱ عددسیب‌زمینی (اختیاری)
- ۱ عددپیاز (برای پیاز داغ)
- ۱ قاشق چای‌خوریگلپر
- ۱ قاشق غذاخوریآرد (برای غلیظ شدن، اختیاری)
- به میزان لازمزردچوبه، نمک، فلفل، کره یا روغن
مراحل پخت
- عدس را بشویید و با ۴ پیمانه آب و سیبزمینی مکعبی بپزید تا نرم شود (حدود ۴۰ دقیقه).
- پیاز را خرد کنید و با زردچوبه سرخ کنید تا طلایی شود. اگر عدسی غلیظ‌تر می‌خواهید، آرد را در دقیقه آخر با پیاز تفت دهید.
- پیاز داغ، نمک و فلفل را به عدسی اضافه کنید و ۱۰ دقیقه دیگر بپزید تا جا بیفتد.
- با گلپر و کمی کره سرو کنید.
نکته‌ها
- نمک را پس از پختن عدس بزنید؛ نمک زودهنگام پخت عدس را کند می‌کند.