پلو و برنج
طرز تهیه استانبولیپلو (دمی گوجه)
استانبولیپلو یا دمی گوجه غذایی ساده و ارزان است که برنج در آب گوجه و رب همراه سیبزمینی دم می‌کشد. می‌توان آن را گیاهی یا با گوشت چرخکرده پخت.
- برای
- ۴ نفر
- آماده‌سازی
- ۱۵ دقیقه
- پخت
- ۵۰ دقیقه
- سختی
- آسان
مواد لازم
- ۲ پیمانهبرنج
- ۲ عددسیب‌زمینی (مکعبی خردشده)
- ۳ عددگوجه‌فرنگی رندهشده
- ۲ قاشق غذاخوریرب گوجه
- ۱ عددپیاز
- ۱۵۰ گرمگوشت چرخکرده (اختیاری)
- به میزان لازمزردچوبه، نمک، فلفل، روغن
مراحل پخت
- پیاز را تفت دهید؛ اگر گوشت دارید اضافه کنید و بپزید. سیبزمینی را اضافه کنید و ۵ دقیقه تفت دهید.
- زردچوبه، رب و گوجه رندهشده را اضافه کنید و ۵ دقیقه دیگر تفت دهید.
- ۳ پیمانه آب و نمک و فلفل بریزید و بگذارید بجوشد.
- برنج خیس‌خورده و آب‌کشیده را اضافه کنید و بجوشانید تا آب کشیده شود.
- دم‌کنی بگذارید و ۳۰ دقیقه روی حرارت ملایم دم کنید.
نکته‌ها
- نسبت آب به برنج در دمی حدود یک و نیم به یک است؛ آب گوجه را هم جزو آن حساب کنید.