پلو و برنج
طرز تهیه لوبیاپلو
لوبیاپلو پلویی رنگی با لوبیا سبز، گوشت و رب گوجه است که از غذاهای خانگی و محبوب کودکان است و معمولاً با ماست یا ترشی خورده می‌شود.
- برای
- ۴ نفر
- آماده‌سازی
- ۳۰ دقیقه
- پخت
- ۱ ساعت و ۲۰ دقیقه
- سختی
- آسان
مواد لازم
- ۳ پیمانهبرنج
- ۳۰۰ گرمگوشت چرخکرده یا خردشده
- ۴۰۰ گرملوبیا سبز (به قطعات ۱ سانتی)
- ۱ عددپیاز
- ۳ قاشق غذاخوریرب گوجه
- نصف قاشق چای‌خوریدارچین
- به میزان لازمزردچوبه، نمک، فلفل، روغن
مراحل پخت
- پیاز را طلایی کنید، گوشت و زردچوبه را اضافه کنید و تفت دهید تا آب گوشت کشیده شود.
- لوبیا سبز را اضافه کنید و ۵ دقیقه تفت دهید؛ سپس رب گوجه، دارچین، نمک و فلفل را بیفزایید.
- نصف پیمانه آب اضافه کنید و ۱۵ دقیقه بپزید تا لوبیا نیم‌پز و مایه غلیظ شود.
- برنج را بجوشانید و آبکش کنید؛ سپس لایه‌لایه با مایه لوبیا در قابلمه بریزید.
- مانند چلو یک ساعت دم کنید و پیش از کشیدن، آرام مخلوط کنید.
نکته‌ها
- مایه لوبیا نباید آبکی باشد، وگرنه پلو خمیری می‌شود.