کوکو و غذای سبک
طرز تهیه کوکو سبزی
کوکو سبزی، غذای سبزرنگ و معطر سفره نوروز، از سبزی‌های تازه، تخممرغ، گردو و زرشک درست می‌شود. هم گرم و هم سرد خوردنی است.
- برای
- ۴ نفر
- آماده‌سازی
- ۳۰ دقیقه
- پخت
- ۳۵ دقیقه
- سختی
- آسان
مواد لازم
- ۴ پیمانه (خردشده)سبزی کوکو (جعفری، گشنیز، شوید و تره)
- ۵ عددتخم‌مرغ
- نصف پیمانهگردو (درشت خردشده)
- ۲ قاشق غذاخوریزرشک
- ۱ قاشق غذاخوریآرد
- نصف قاشق چای‌خوریبیکینگ‌پودر (اختیاری)
- به میزان لازمزردچوبه، نمک، فلفل، روغن
مراحل پخت
- سبزی را پاک کنید، بشویید، کاملاً خشک کنید و ریز خرد کنید.
- تخم‌مرغ‌ها را با زردچوبه، نمک، فلفل، آرد و بیکینگپودر هم بزنید؛ سبزی، گردو و زرشک را اضافه کنید و مخلوط کنید.
- در تابه‌ای با در، حدود ۴ قاشق روغن داغ کنید و مایه را پهن کنید. در را بگذارید و روی حرارت ملایم ۱۵ دقیقه بپزید تا زیرش طلایی شود.
- کوکو را برش بزنید و تکه‌ها را برگردانید و ۱۰ تا ۱۵ دقیقه دیگر بپزید.
نکته‌ها
- سبزی خیس کوکو را آبکی و وارفته می‌کند.
- می‌توانید کوکو را در فر با دمای ۱۸۰ درجه حدود ۳۰ دقیقه بپزید تا یکدست‌تر شود.